Es ist auffallend stark marmoriert, hat also viel intramuskuläres Fett. Gerade diese Marmorierung macht es besonders zart und aromatisch.
Die feinen Fettäderchen im Fleisch sind keineswegs ungesund, im Gegenteil. Das Fett hat für Menschen eine ideal ausgeglichene Zusammensetzung von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Diese Fettsäuren kann unser Körper nicht selbst bilden; wir müssen sie mit der Nahrung aufnehmen. Im Vergleich zu Rindfleisch anderer Rassen hat Wagyufleisch einen bis zu 30% höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren.

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Rib Strips

Preis: 200 g = 11,00 €