Hofprodukte

Damit euer Frühstück oder Vesper komplett wird könnt ihr bei uns folgende Produkte vor Ort direkt frisch am Hof erwerben:

  • Frischer selbstgebackener Hefezopf
  • Frisches selbstgebackenes Bauernbrot
  • Verschiedene Wurstsorten aus eigener Schlachtung
  • Selbstgemachte Marmelade / Früchteaufstriche
  • Frische Eier aus Freilandhaltung direkt vom Hof
  • Honig aus Schwärzenbach
  • Käse von der Käserei Spindler
  • Bio-Schwarzwaldmilch
  • Quellwasser aus eigener Quelle mit geprüfter Mineralwasserqualität
 

 Neu seit 2019: Wagyu-Fleisch aus eigener Aufzucht

Das Wagyu-Rind hat seinen Ursprung in Japan, in der Region Kobe. Eine Besonderheit dieser indigenen Rinde ist, dass sie seit ihrer Entdeckung kaum Kreuzungen unterzogen wurden. Das Fleisch der Rinder hat eine exzellente Marmorierung mit feinen Fettäderchen.

 

Folgende Eigenschaften zeichnen das Fleisch des Wagyu Rindes aus:

  • Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren
  • Cholesterinarm und nährstoffreich
  • Schmeckt besonders aromatisch und zergeht auf der Zunge
  • Hinterlässt einen kernigen und nussigen Geschmack

 

Wagyu Rinder sind meist schwarz und mittelgroß. Im Gegensatz zu anderen Rinderrassen, welche verhältnismäßig schnell ihr Schlachtgewicht erreichen, benötigen Wagyu Rinder mindestens doppelt so viel Zeit. In Anbetracht des langsamen Wachstums sowie der Größe der Tiere ist es nicht verwunderlich, dass dieses Rindfleisch das teuerste der Welt ist. Das Steak vom Wagyu Rind ist jedoch nicht einfach nur ein Nahrungsmittel - sondern wahrer Luxus und ein echtes Geschmackserlebnis.

 

 

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